クローブ
SYZYGIUM AROMATICUM (L.) MERILL ET L.M. PERRY
モルッカ諸島（香料諸島）が原産の20メートルの高さにまで成長する常緑樹、クローブで重要なのは、まだ閉じた花のつぼみです。今日この香りの良い香辛料は、インドネシア、セイロン、東アフリカ（サンジバル、マダガスカル）および南米で栽培されています。つぼみに含まれるエッセンシャルオイルの成分の大部分は、オイゲノールです。オイルには花、茎、葉からとったものがあります。クローブまたはそのエッセンシャルオイルは、天然の防虫剤として使用することもできます。この香辛料は、グリューワイン、レープクーヘン、そのほか多くのベーカリー製品に使われていますが、ミックススパイスであるカレー粉の成分でもあります。オイゲノールは、香油産業において香り高い特徴を出すために使用されています。クローブ油は、暖かさ、満足感、そして安心感を与えてくれます。
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