ハイビスカス
HIBISCUS SABDARIFFA

アオイ科に属し、おそらくアフリカが原産のハイビスカスは、今日では世界中で栽培されています。ブレンドティーにその花の鮮烈なワインレッドが再現されているのをよく目にしますが、それはハイビスカスの花がローズヒップとともに多くのフルーツティーのベースになっているからです。果実酸と色素の含有量が多いためハイビスカスは、食品の香りづけと天然着色にもよく使用されます。

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