ローズマリー
ROSMARINUS OFFICINALIS
ローズマリーは、地中海沿岸地域が原産の淡青色の花をつける常緑低木で、乾燥した斜面でよく目にします。貴重なローズマリーオイルが損なわれないようにするためには、葉を開花前に収穫し、速やかに注意深く乾燥させなければなりません。
ローズマリーはボリュームのある野菜、肉、魚などの料理に適した香辛料として、脂肪の消化を助け、その抗菌性によって食物を長持ちさせます。またローズマリーティーは、元気回復に抜群の効果があると言われています。飲食以外の形式では、ハーブオイルバス、スキンオイル、クリーム（軟膏）などの形で使用されています。
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